霍乱为肠道传染病，主要通过摄入含有霍乱弧菌的水和食物传播。主要临床症状为不伴发热的严重水样腹泻，可导致快速脱水。脱水表现为心动过速、皮肤失去弹性、黏膜干燥、低血压以及口渴。若治疗不及时或不恰当，会导致严重脱水甚至死亡。世界卫生组织报告，截至2025年8月17日，全球31个国家累计报告超过40.9万例霍乱或急性水样腹泻病例，其中死亡4738例，以非洲地区为主，6个国家病死率超过1%。我国也有零星霍乱病例报告。

主要预防措施：

注意饮食和饮水卫生，尽量吃熟食，不吃生的或未完全煮熟的肉类、海鲜和蔬菜，食用水果前需彻底清洗，饮用水应选择开水或未开封的预包装水和饮料。农村地区举办宴席时，应遵循当地的食品安全管理规定，避免在食品准备环节由于生熟不分导致交叉污染。