从“秋天的第一杯”到“入冬的三件套”，随着气温骤降，坚果炒货成为冬天的“新式保暖”。从瓜子、花生，到栗子、核桃，再到蚕豆、芝麻糖，在冬天，飘香的坚果炒货总能俘获大多数人的口胃心。

市场监管部门作如下提示

消费者篇 

包装规格选择 

选择合适包装：真空包装、充氮包装和避光隔氧包装能够有效延长坚果炒货的保质期，防止氧化和受潮。购买时，应优先选择这类包装的产品。

注意包装规格：根据家庭食用量选择合适的包装规格，避免购买过大包装导致开封后长时间吃不完，增加变质风险。

 食用注意事项 

观察外形色泽：食用前要对果仁、果壳的外形和色泽进行观察，确认其外观是否与新鲜优质的产品相符，是否呈现出自然的色泽，特别注意检查是否有霉点、变色等迹象。

闻味与品尝：包装产品打开后，如闻到轻微哈喇味，或者入口时有品尝到酸败口感或回软现象，或者本应白色的果仁切面呈现微黄色，则产品不能食用。

 储藏保存建议

按标签贮存：预包装坚果应按照标签上的贮存方式保存，避免受潮、受热和光照。

密封保存：未食用完的坚果炒货应尽量排出袋中空气，并密封保存在干燥、阴凉处，远离高温和光照。

商家篇

选择正规渠道 

正规渠道通常意味着更高的产品质量和更严格的监管，能够大大降低采购到劣质或假冒产品的风险。商家应优先从证照齐全、进货渠道正规的商超或者专业批发市场采购，确保其产品来源可靠，避免采购到来源不明或存在安全隐患的产品。

 建立质量追溯体系 

质量追溯体系能够帮助商家在出现问题时迅速定位原因，及时采取措施，降低损失。

索证索票，采购时要向供应商索要相关证件和票据，如营业执照和食品经营许可证、产品合格报告等。

建立采购台账，记录产品的名称、规格、数量、生产日期、保质期和供应商等信息，以便出现问题时能够及时追溯和处理。

 做好储存保鲜 

坚果炒货产品对储存条件有较高的要求，不当的储存方式可能导致产品受潮、变质，影响口感和品质。商家要了解各种坚果炒货产品的储存条件，包括温度、湿度、光照等要求；根据产品的储存条件，采购专用的储存设备，如冷藏库、干燥机等，以确保产品在储存过程中能够保质保鲜。