五、《工作方案》主要任务

      以散装食品批发企业、连锁经营食品销售者、超市、小食品店、小摊点为重点场所，以出售的肉制品、米面制品、膨化食品、豆制品、糕点、腌制食品、冷冻食品和消费者投诉举报量大的食用油等散装食品为重点对象，严查散装食品销售者落实索证索票、进货查验和查验记录制度。严禁销售假冒伪劣、有害健康、过期变质等感官性状异常的食品，切实做到销售的散装食品供应商证照资质、质量证明齐全可追溯。

        一是以花生制品、豆类制品、熟肉制品、酱腌菜、现场制售食品等散装食品为整治重点，过专项整治行动，切实解决销售散装食品证照不全和不规范、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施不到位、标签标识不规范等问题，督促经营者落实食品安全主体责任，履行食品安全法定义务，规范散装食品经营行为，确保散装食品质量安全；

       二是坚持亮证亮照经营，食品经营者不得超出备案经营项目从事经营活动;

       四是严格规范标签标识，在容器标签上标明食品的名称、生产日期、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容；

       五是强化从业人员管理，从事接触直接入口食品的从业人员必须取得有效的健康证明；

       六是规范食品贮存管理，对需要冷藏、冷冻、保温销售的散装食品，设置相应的陈列、保存和仓储设施并符合保证食品安全所需温度等特殊要求；

       七是严控散装食品质量，严禁售卖过期变质、油脂酸败、霉变生虫、感官性状异常的散装食品。

        通过散装食品销售专项整治行动，在全县打造一批散装食品销售的精品亮点企业，建立起一批企业自律与监管相结合，社会群众与媒体共同监督的散装食品销售诚信企业，全面提升散装食品销售环节安全保障水平。