蒙城县第六中学反食品浪费管理工作

1. 工作目的：

为贯彻国家反食品浪费要求，学校应当引导学生树立节约粮食的意识，减少食品浪费，促进绿色环保。因此，通过学校反对食品浪费宣传，鼓励学生从 “倡导不剩食”“光盘行动”几个方面入手，为学生树立绿色环保、节约粮食的意识，不断推进绿色校园建设。

2、工作职责：

根据此规定开展反食品浪费工作并进行监督检查。提高学生节约粮食的意识，养成绿色环保的生活习惯;减少学校食品浪费，鼓励学生健康饮食。

3、 工作内容：

1.召开各食堂管理人有关厉行节约、制止餐饮浪费的工作部署会，组织员工培训，提高员工思想认识，从自身做起，养成节俭节约的良好行为习惯，争做健康餐饮、文明生活的倡导者。

2.食堂内张贴有关健康饮食、餐餐光盘、节约粮食等宣传标语。

3. 组建文明用餐、光盘行动值班老师，在就餐现场，由值班老师在就餐时间进行劝导，对食堂就餐的浪费行为进行直接监督和提醒。及时制止身边餐饮浪费行为，树立正确消费导向。

4.规范大宗采购，严格要求索证索票齐全，并将原材料利用最大化，从源头开始节约避免浪费。

5.食堂内部强化精细化管理，将节约理念贯穿到加工经营、服务管理等各环节。

①从采购源头上把关。降低库存损耗。对部分用量少、保质期短的食材在进货规格上选用小包装，避免因食材过期造成的浪费。

②从加工环节上把关。对原材料粗加工严格规范操作，原料物尽其用，一物多用，提高原材料利用率。在各餐厅烹饪加工中提倡少油少盐，健康饮食。

③从售卖环节把关。合理设计单份食品量，在食堂推出半份菜供应窗口，提倡按需购餐。

6.要求食堂依据就餐人群需求和时间对餐大厅的照明、空调、风扇等合理供电。同时，加强对员工节约用水、用电宣传教育。

7．利用宣传栏和电子屏对学生进行节约粮食，拒绝浪费的宣传。