为进一步规范全县学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，近日，蒙城县市场监督管理局开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

多部门联合。坚决贯彻落实“四个最严”要求，联合县食安办、县教育局、县民政局、县卫健委、县机关事务管理局，按照职能分工，协调联动、同向发力，严格落实集中用餐单位食品安全主体责任，各类集中用餐单位主管部门每年必须对集中用餐单位进行全覆盖检查。

多点位切入。强化对学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位检查和监管力度，严把许可准入关，严格环境卫生和过程监督，严管承包经营行为，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题，督促其建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度。

多方面提升。通过全面排查、集中整治、总结评估三个阶段，进一步建立健全长效机制，进一步落实行业主管部门责任、食品安全监管责任以及集中用餐单位主体责任等，进一步规范集中用餐单位食堂承包经营行为，进一步提高广大人民群众食品安全意识。

下一步，蒙城县市场监督管理局将通过开展拉网式排查，摸清各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数，查找问题漏洞和风险隐患，发现一批、整治一批，逐步建立健全长效机制，提升全县食品安全水平。