蒙城县市场监管局
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发布机构: 蒙城县市场监管局 主题分类:
名称: 蒙城县市场监管局主要负责同志主动回应餐饮经营等单位关于文明创建考察点位标准 文号:
发文日期: 2019-08-06 发布日期: 2019-08-06
蒙城县市场监管局主要负责同志主动回应餐饮经营等单位关于文明创建考察点位标准
发布时间:2019-08-06 00:00 信息来源:蒙城县市场监督管理局 浏览次数: 字体:[ ]

一、餐饮经营单位:

食品安全方面:1、《营业执照》《食品经营许可证》(小餐饮备案凭证)齐全,公示栏上墙;从业人员持有效健康证明、培训证明,穿戴工作衣帽、口罩上岗,有“五病”调离的相关制度和记录。2、基本设施配备齐全(地板砖、瓷砖、水池,消毒柜、保洁柜、冰柜,三防设施)正常使用。3、实施量化分级管理。宾馆餐厅、酒店、小餐馆等餐饮单位全面实施量化分级管理,量化分级管理标志(笑脸)张贴到位。4、三色台帐记录齐全(进货查验索证索票、消毒、废弃物处置)。5、确保食品清洁安全。无过期、失效、变质的不合格食品。环境卫生方面:6、店内外环境整洁,落实门前三包,无店外经营(择菜、洗刷)现象,无乱泼脏水油污现象。室内环境卫生无异物、物品摆放有序、不乱堆杂物,门窗、玻璃、餐桌椅干净、无损坏,大厅每个餐桌配备一个垃圾桶,及时倾倒,无乱扔纸屑现象。7、倡导实行“明厨亮灶”,小餐饮实行玻璃隔断,中型以上餐饮实行“视频厨房”。开展文明餐桌活动:8、大厅、包间、楼梯间、电梯间、过道均在显著位置张贴“节俭养德、文明餐桌”宣传画,每餐桌一个桌卡(宣传贴),无破损、无油污、无皱折。有条件的餐饮单位可制作印有宣传内容的餐巾纸盒等多形式的宣传用品。 显著位置张贴社会主义核心价值观公益广告。9、公布投诉举报电话12315。10、在餐厅、大厅、楼梯间、过道显著位置张贴禁烟标识(大、中、小餐饮店)。

顺口溜:三池两砖一吊顶,前厅后堂隔断封。三防三柜双刀案,假劣过期不上台。文明餐桌禁烟画,明厨亮灶环境洁。证照齐全墙上挂,工作衣帽穿起来。

“12330”即“1”:一个公示栏悬挂上墙,“2”:两种宣传画:文明餐桌、社会主义核心价值观(含禁烟标识和投诉举报电话),“3”:三个证件齐全:营业执照、食品经营许可证、健康证,“3”:三个关键环节:内外环境卫生整洁、餐具消毒(消毒柜正常使用)、购进验收索证索票,“0”: 无过期变质、假冒伪劣食品。

二、食品经营单位(点心店、面包房、熟食店、超市熟食专柜等)

  1. 《营业执照》、《食品经营许可证》或《食品摊贩备案凭证》齐全,亮证经营;2.从业人员持有效健康证明;3.无过期、失效、变质的不合格食品;4.在显著位置公布举报电话12315;5.店内外环境卫生整洁有序,无杂物、异物,无店外经营现象,无乱泼脏水、油污现象。6.校园周边无经营“三无”食品现象。

    三、农贸市场  

    集贸市场以及市场内的食品经营单位有《营业执照》《经营许可证》,亮证经营;从业人员持健康证、卫生知识培训证明上岗。环境卫生干净整洁,不出售过期、变质、伪劣食品,无强买强卖现象。

    四、药品经营企业

    1. 证照齐全(营业执照、药品经营许可证、GSP认证证书),从业人员持有效健康证明。

       2. 行业规范融入核心价值观,并在显著位置展示。有禁烟标识,无吸烟现象。

    1. 店内外环境卫生整洁无杂物、异物,无店外经营现象,无乱泼脏水现象。
    2. 不经营假劣药品,药品从合法渠道购进并持有合法票据。
    3. 在显著位置张贴一封信,公布投诉举报电话12315